Elabora tu propio queso de yogur fresco y delicioso.

Seamos creativos a la hora de cuidar nuestras salud comiendo cosas más sanas elaboradas con nuestras propias manos.

Los alimentos que consumimos tienen un alto costo.
Con esta receta podrás hacer un 1 kilo de queso con solo gastar la mitad de lo que pagarías en la compra de 1/2 kilo de queso.

Con esta receta te puedo asegurar que no te arrepentirás de elaborarlo y comerás algo sano y delicioso.

INGREDIENTES:
1 Lt de leche pasteurizada (en bolsa o en botella, las de caja y de larga duración pueden hacer que no cuaje el queso).
45ml de jugo de limón recién exprimido
Una pizca de sal
100 cc de yogur natural
2 cdas de nata (crema de leche)


PREPARACIÓN:
En una olla de acero añade la leche a fuego lento, mezcla hasta que hierva. Una vez que aparezcan burbujas pequeñas, retira la olla del fuego y tapa.

Deja reposar por 20 minutos. Luego añadirás el jugo de limón, la nata y el yogur, mezcla sin que entre aire por 10 minutos.

Coloca la mezcla a fuego medio y calienta a que empiece a cortarse (es decir se hacen grumos de coajada que se aparta del suero líquido).
En este punto coloca la sal y mezcla bien.

Saca la mayor parte del suero con una cuchara, posteriormente vierte toda la mezcla en un colador con una gasa, deja que se escurra todo el suero.

Después si lo deseas puedes añadir las especias que desees, cuando se termine de escurrir todo el suero se tendrá una mezcla mantecosa más compacta, es entonces cuando debes amasarla un poco para darle forma al queso.

Ahora sí a degustar este delicioso queso hecho por ti y de una forma natural, muy sencilla y económica.

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